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重庆市合川区举行“开创非遗‘赖大侠’品牌——打造精致方便速食产品

导语:(陶玉莲 舒萍)如何随时随地方便快捷地品尝到非遗技艺制作的美食?6月3日,重庆市合川区举行开创非遗赖大侠品牌打造精致方便速食产品,提升消费品...

(陶玉莲 舒萍)如何随时随地方便快捷地品尝到非遗技艺制作的美食?6月3日,重庆市合川区举行“开创非遗‘赖大侠’品牌——打造精致方便速食产品,提升消费品质”发布会,通过传统非遗技艺与现代食品生产技术相结合的方式,让传统非遗美食方便即食。

  据介绍,“赖大侠”以合川区非物质文化遗产“赖大侠猪肉卤制品传统制作技艺”和“赖记小面调料传统制作技艺”为核心,将传统非遗技艺应用于方便速食米饭和猪肉卤制品的制作中,生产“重庆小面”、自热米饭、卤味、辣椒酱等食品。

  合川区非物质文化遗传代表性传承人、“赖大侠”品牌创始人赖维学说,疫情期间,消费者对方便食品的需求不降反增,加快了企业的发展步伐,目前企业共生产方便米饭制品和卤制品食品40余种,在传承推广传统非遗技艺的同时,满足消费者对美食的需求。

  合川区政府相关负责人表示,将进一步发挥区域龙头企业的带动作用,加强非物质文化遗产品牌保护,提升品牌效益和经济效益,把开展生产性保护与发展区域特色经济、培育文化创意和文化旅游产业、带动群众脱贫致富结合起来,推动非遗保护与旅游业发展、传统工艺振兴、乡村振兴有机融合,促进非遗融入时代、融入生活。

  据了解,目前合川有区级非遗名录63项,其中民间文学4项、传统音乐4项、传统舞蹈2项、传统戏剧2项、曲艺2项、传统体育游艺与杂技2项、传统美术4项、传统技艺36项、传统医药1项、民俗6项,区级代表性传承人49名。其中,合川桃片、合川肉片和伍舒芳膏药传统技艺正式申报国家级非遗项目。





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