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泡发腐竹冷水还是热水快?都不对,记住这步,炒好的腐竹才不烂

发布日期:2019-11-30 18:58 来源:新华食品网 责任编辑:李戴鑫

家常菜才是大家百吃不腻的菜,在我们家,常年都有这么一道菜是一家人都认可的,吃了20多年,隔几天不吃就会想,那就是腐竹炒肉丝。这道家常菜看着简单,但是要想让肉炒出来滑嫩而且入味还不柴是有讲究的,而腐竹要炒好泡发第一步是很关键的,很多人泡腐竹用冷水或者用热水泡,其实这2种方法都是不对的,冷水泡的腐竹不容易发好,容易中间部位泡不到位,用热水泡的腐竹吃起来口感很烂,而且在煮的时候也是会这样不够劲道,所以泡发腐竹有技巧,今天我就和大家分享如何正确泡发腐竹,做对这步,炒好的腐竹口感才不烂而且很入味。

泡发腐竹冷水还是热水快?都不对,记住这步,炒好的腐竹才不烂

冬天干燥,隔三差五的吃些腐竹可以止咳化痰,清热润肺,腐竹所含的磷脂,对清除血管上的沉淀物是很有好处的。而含有的谷氨酸有良好的健脑作用,所以记忆力差的人经常吃腐竹可以预防脑力衰退,尤其是老人怕老年痴呆,更是要多吃。另外腐竹含有多种矿物,补充钙质,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。下面我就教如何如何正确吃腐竹。

泡发腐竹冷水还是热水快?都不对,记住这步,炒好的腐竹才不烂



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