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干烧鲫鱼的家常做法,大厨教你1招,鲫鱼刺少不卡喉,鲜香入味

导语:Hello,大家好,我是吃饱了就很踏实的三德子,今天教大家做一个干烧鲫鱼。鲫鱼鲜嫩入味,非常下饭。喜欢这道菜的朋友记得给三德子点赞、关注、收藏...

Hello,大家好,我是吃饱了就很踏实的三德子,今天教大家做一个干烧鲫鱼。鲫鱼鲜嫩入味,非常下饭。喜欢这道菜的朋友记得给三德子点赞、关注、收藏、转发哦。

干烧鲫鱼

干烧鲫鱼的家常做法,大厨教你1招,鲫鱼刺少不卡喉,鲜香入味

食材:鲫鱼,方竹笋,泡椒,大葱,老姜,大蒜,芹菜,五花肉

步骤:1、鲫鱼改刀,横着切每刀间隔三四毫米(这样能切断鲫鱼的主刺,吃起来就感觉没什么小刺了,就不容易卡喉)。

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2、方竹笋切破后切成丁,泡椒切碎,大葱破开切成丁,

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老姜切姜粒,大蒜切蒜粒,芹菜切丁,五花肉切丁。

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3、锅烧热,倒入适量油,油烧热后把油倒出去,然后再次加入少量的油(这样铁锅煎鱼就不粘锅,不粘锅可以省略这一步),下入鲫鱼煎至两面金黄。

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4、锅里加适量底油,下入五花肉、花椒、姜蒜粒、泡椒,再下入老豆瓣和红油豆瓣的混合豆瓣酱。

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下入炸好的鲫鱼回锅。





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